秋葵吃起來「滑潺潺」，那種口感不是所有人都能接受，但這些黏液是秋葵營養豐富的秘密。《晴報》今次請來註冊營養師劉惠汶和註冊中醫師林惠賢講解秋葵的營養價值和功效。

秋葵的營養價值

劉惠汶營養師說，秋葵含有水溶性膳食纖維，而人體吸收足夠膳食纖維，有助減少身體吸收脂肪、膽固醇，同時有助穩定血糖水平。

秋葵含有豐富維他命C和維他命A。劉惠汶指出，維他命C幫助身體製造膠原蛋白，保持皮膚健康；秋葵中豐富胡蘿蔔素幫助身體製造維他命A，維他命A有助增加身體的抵抗力、強化免疫系統、維持眼睛健康。

秋葵利咽清熱 有助通便減肥

林惠賢中醫師指，秋葵性寒味淡、利咽潤燥、清熱通便。她補充，秋葵適合腸胃積熱導致便秘的人士；對體質熱盛引起的肥胖更有減肥作用；但對脾胃虛弱、本身大便爛的人而言，吃太多秋葵會排更多大便，削弱脾胃正常功能。

秋葵含有大量黏液，有益於大腸和胃部。林惠賢表示，中醫認為「肺與大腸相表裡」及「肺主皮毛」，大腸與肺的關係密切，而肺不適即會引起咽喉相關疾病，所以吃秋葵能紓緩咽候不適及有潤澤皮膚作用。

哪種水果最多維他命C？你可能會答橙或金奇異果。原來，番石榴的維他命C含量遠超出它們。雖然青綠色的番石榴外表普通，但是它的營養價值及功效十分高。《晴報》請來註冊營養師劉惠汶和註冊中醫師林惠賢講解。

維他命C抗衰老 膳食纖維穩血糖

劉惠汶營養師表示，番石榴是維他命C最豐富的水果，當中含量比金奇異果高出1倍﹙金奇異果每100克有105毫克維他命C﹚。

她指出，一般建議18至49歲成年人每日維他命C攝取量為100毫克，而1個55克番石榴含125毫克的維他命C，所以吃一個番石榴就有足夠一日維他命C攝取量。

劉惠汶又說，豐富維他命C幫助身體製造膠原蛋白，保持皮膚健康，高抗氧化能力可以抑制身體自由基，延緩肌膚衰老。她解釋，豐富膳食纖維，幫助身體控制血糖、穩定升糖指數。她解釋，攝取足夠膳食纖維與減低患上肥胖症、心血管疾病、二型糖尿病等風險。

中醫︰番石榴止瀉止痢止血止帶

林惠賢醫師說，番石榴皮較常用於治療上，番石榴乾和皮一樣是性溫、味甘酸澀，它們主要有3種功效：

1. 止瀉止痢

番石榴最廣為人知的功效說是止瀉止痢，其有收斂澀腸作用，如果患者長期大便爛、容易肚瀉，食用番石榴可以改善症狀。

2. 止血

第二個功效就是處理女性月經崩漏不止、來量過多的情況。如果女性來經日數達到七天或以上，應盡早止血，避免耗損氣血。

3. 止帶

如果女性白帶量多、質地稀、有腥味，吃番石榴有助減少白帶。

林惠賢提醒，番石榴不宜多食，吃過多的話會導致身體不夠氣、肺氣虛的情況。。

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