飯前果致肥傷胃?飯後果致癌? 營養師建議食水果最佳時間

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網傳「飯前吃水果,致肥又傷胃」,「飯後緊上吃水果增加致癌風險」,亦有說法是晚上盡量不要吃水果,有損身體健康。營養師梁美明接受《晴報》訪問時表示,暫時未有任何實質研究證明幾時吃水果會令身體不適,但有時水果不宜空腹吃。

梁美明說,任何時間都可以吃水果,但患有胃病和糖尿病人士需多加注意,胃部容易不適人士盡量不要空腹吃酸性水果,例如︰西柚、菠蘿、檸檬,因為這些酸性食物有機會刺激胃部分泌更多胃酸,令到胃部不適。

什麼時間吃水果最好?

梁美明表示,水果含果糖及膳食纖維,正餐之間吃較為理想,舉例說,8點吃早餐,10點吃水果,下午3或4點在吃晚飯前再吃水果。她補充,餐後不宜吃高脂肪水果,例如榴槤,以免導致吸收過高熱量。若正餐後吃水果,梁美明建議可以選擇酵素多的水果,如︰奇異果、木瓜,這些均可以幫助消化蛋白質、解膩。

梁美明提醒,不建議糖尿病患者餐後吃糖分高的水果,例如︰荔枝、龍眼。她又說,這些夏天盛產的水果,含有大量果糖,糖尿病患者吃後或會血糖突然升高,血糖不穩或長期過高有機會引致心血管疾病、微血管和神經系統疾病,如心臟病、中風、腎衰竭、視網膜病變等等。

根據衞生防護中心資料顯示,正常人應該每天進食最少兩份水果,「一份水果」約等於:

  • 兩個小型水果,如:布冧、奇異果
  • 一個中型水果,如:橙、蘋果
  • 半個大型水果,如:香蕉、西柚、楊桃
  • 半碗水果塊或粒狀的水果,如:西瓜、士多啤梨、提子、荔枝
  • 一湯匙無添加糖或鹽的果乾,如:提子乾、西梅乾
  • 四分三杯﹙180毫升﹚無添加糖的純果汁,如:純橙汁連果肉

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