簡介
營養素是「一種從食物中取得的物質，用於人體內可促進生長發育、保持健康和修補體內組織」，亦即為「一種能夠為身體提供營養的物質」。
廣義而言，營養素分為兩類，即產生能量的營養素(亦稱提供能量的營養素或常量營養素) 及微量營養素。提供能量的營養素包括碳水化合物、脂肪和蛋白質。微量營養素則指各種維他命和礦物質。點擊下列的文字，以了解能量及在系統內有的營養素的相關資料。
蛋白質 碳水化合物 總脂肪 膳食纖維 糖
飽和脂肪 反式脂肪 膽固醇 鈣 銅
鐵 鎂 錳 磷 鉀
鈉 鋅 維生素 C 碘 酒精
要保持身體健康，必須維持飲食均衡的良好習慣。如欲獲得更多有關營養的資料和建議，請瀏覽衞生署的網頁(網址：http://www.cheu.gov.hk/b5/info/exercise_04.htm)或諮詢專業醫護人員。